Bien manger, ça s'apprend !
Modifié le 29/04/2015 à 15:43
Les repères de consommation présentent les différents groupes d’aliments et les fréquences de consommation recommandées dans le cadre du Programme National Nutrition Santé. Ces conseils sont établis selon nos besoins énergétiques et nutritionnels.
Il est important de mieux connaître et comprendre les aliments et leurs rôles pour mieux se repérer, bien manger et être en bonne santé!
Les matières grasses
Les matières grasses ajoutées
Qui sont-elles ?
Les matières grasses d'origine animale (la crème, le beurre, le saindoux, la graisse de canard ou d'oie...)
Les matières grasses d'origine végétales (les huiles, les margarines fabriquées à partir d'huiles, la mayonnaise ...)
Qu’amènent-elles ?
- Essentiellement des lipides, dont des acides gras essentiels, que le corps ne sait pas synthétiser,
- Des vitamines A, D, E et K
Attention aux graisses cachées
De nombreux aliments contiennent dans leur recette des matières grasses. On retrouve des matières grasses dites cachées dans des aliments salés tels les chips, les produits apéritifs, les sauces, les fromages et charcuteries, certains plats préparés et dans les aliments sucrés comme la glace, les biscuits, la pâtisserie, les crèmes dessert et spécialités laitières, les barres chocolatées…
Repère de consommation
L’alimentation des Français est en général trop riche en lipides. Il est donc conseillé de limiter notre consommation de matières grasses ajoutées et cachées.
Limitez votre consommation de matières grasses d’origine animale.
Les pages de ce dossier
- Nos besoins en Energie
- Nos Besoins en Macronutriments
- Nos Besoins en Micronutriments
- Les fruits et légumes
- Les féculents
- Les produits laitiers
- Les viandes, produits de la mer et oeufs
- Les matières grasses
- Les produits sucrés
- Les boissons
- Le sel
- Les repères de consommation
- Le rythme des repas
- L'activité physique
Cahier de recettes de collégiens