Races vendéennes, le meilleur de l’élevage

Le cheptel vendéen

Le griffon vendéen : un chasseur hors pair

Le griffon vendéen est un adorable petit chien issu des greffiers ou chiens blancs du roy. Excellent chasseur, il est expert dans la chasse aux lapins. Il existe quatre races de griffons vendéens dont celle des petits bassets griffons vendéens. Longiligne, parfois tacheté, ce petit chien blanc ne dépasse pas les quarante centimètres. Son poil est rude et rêche. Élégant, tenace, courageux, têtu, il connaît le succès dans le monde entier.Le griffon vendéen est un adorable petit chien issu des greffiers ou chiens blancs du roy. Excellent chasseur, il est expert dans la chasse aux lapins. Il existe quatre races de griffons vendéens dont celle des petits bassets griffons vendéens. Longiligne, parfois tacheté, ce petit chien blanc ne dépasse pas les quarante centimètres. Son poil est rude et rêche. Élégant, tenace, courageux, têtu, il connaît le succès dans le monde entier.  

Le Blanc de Vendée : une race due au hasard 

Le Blanc de Vendée est un joli lapin blanc aux yeux roses, comme tous les albinos. Robuste, il peut atteindre jusqu'à quatre kilos. Les oreilles, longues et droites, se terminent en pointe tout comme la queue. La fourrure, d'un beau blanc brillant, est souple et très serrée. Elle imite à merveille la fourrure d'hermine et de renard blanc. Cette race est née d'un hasard. Elle est issue d'une portée de lapins de la race des bleus de Beveren, deux sujets entièrement blancs, un mâle et une femelle.La Maraîchine, menacée de disparition, a repris sa place dans les prairies vendéennes. Robuste, docile, bien charpentée, elle n'a pas son pareil pour entretenir le marais. Côté nourriture, elle ne fait pas la fine bouche.   

La Maraîchine : une main-d’œuvre efficace

La Maraîchine est une originale. Ses tétines, difformes, ne s'adaptent pas aux machines à traire. Elle se débrouille seule pour mettre bas. Un élevage est même « cloîtré » dans le jardin d'un couvent, en Hollande. En cas d'épidémie en France, il permettrait de protéger l'espèce.   

La Parthenaise : la Miss Univers des prairies

Elle est robuste, élégante et réputée pour la qualité de sa viande. De taille moyenne, environ 1,40 mètre au garrot, elle pèse aux alentours de 750 kilos. Sa robe varie du froment au rouge fauve. Ses oreilles, ses cils et le bout de sa queue sont noirs. Son ventre et le bout de ses pattes penchent vers le gris. Enfin, la teinte naturelle de ses paupières lui donne l'impression d'être maquillée. Cette grande habituée des salons est d'ailleurs en tête de liste des plus belles vaches du monde.   

Le canard de Challans : une croissance rapide inégalée

Le Canard de Challans est le résultat du croisement entre le canard de Rouen et le canard colvert. C'est dans le marais vendéen et breton qu'il est produit. La croissance rapide et nulle part égalée des canetons challandais est l'une de ses plus étonnantes particularités, sans doute due à la qualité du marais. Le canard peut atteindre les 3 kg tandis que la femelle pèse rarement moins de 2,5 kg.
   

La poule noire de Challans : d’antique naissance

L'origine de la poule noire de Challans est très ancienne. Elle serait issue de poules de fermes locales croisées avec des Langshan et des Orpington noires. De taille moyenne, son corps est robuste et puissant. Le coq atteint les 3 kg ou 3,5 kg et la poule les 2 kg ou 2,5 kg. Docile et calme, elle est très résistante aux froids et à l'humidité. Sa chair est très fine.   

L’oie grise du marais : presque sauvage

L'oie grise du marais poitevin est très proche de l'oie sauvage. Très rustique, elle est totalement adaptée aux prairies humides dans lesquelles les troupeaux étaient autrefois laissés. C'est tout d'abord la qualité de son duvet et de son plumage qui a bâti sa renommée. L'apparition des matières synthétiques a sonné son glas et l'espèce s'est trouvée en vie d'extinction. L'oie grise des marais est dorénavant sauvée de l'extinction, cette fois-ci pour ses qualités gustatives.   

Le mouton vendéen : robuste et équilibré

 « Le mouton vendéen » a la poitrine large, le dos et les reins longs et musclés, les gigots épais et rebondis. Il est repérable grâce à sa tête grise et large avec les yeux noirs très expressifs. Sa laine est épaisse, très tassée et à mèches mi-longues. La brebis adulte pèse 70-80 kilos, tandis que le bélier pèse 110 à 150 kilos. Cette race bouchère (qualité de sa viande) a aussi une bonne valeur laitière et est reconnue pour être une reproductrice complète et équilibrée.   

Le baudet du Poitou : l’icône équine

Cet âne de très grande taille mesure entre 1,40 m et 1,50 m pour les mâles et entre 1,35 m et 1,45 m pour les femelles. Sa structure osseuse est exceptionnelle. Les articulations très larges donnent au baudet des membres très puissants. Les cuisses sont longues et musclées, le dos droit est long. La tête longue et les oreilles bien ouvertes sont recouvertes de poils. Le museau, le nez et le contour des yeux sont gris argenté. La robe doit être longue ou bouclée de couleur brune ou fougère.   

La chèvre poitevine : une bonne laitière

Cette espèce domestique est aujourd'hui menacée. Une épidémie de fièvre aphteuse survenue en 1925 a décimé les troupeaux. Les éleveurs les ont remplacés par des chèvres alpines. Malgré tout, certains lui sont restés fidèles pour sa très bonne production laitière. La chèvre poitevine en produit plus de 800 litres par an. Le fromage qui en est issu a très bonne réputation. La chèvre poitevine est reconnaissable grâce à sa robe noire et à son ventre blanc. Son poil est long hormis le cou et la tête.